おいしいお蕎麦と旬の野菜、こだわりの一品料理/新潟市東区/粟山/蕎麦「風草」

そばは、とてもシンプルな料理です。
シンプルなだけにごまかしがきかないので、使う素材や製法が大事になります。

当店では国内の有名なそば産地（福井、長野、北海道、茨城など）から良質なそばを仕入れ、そばの持ち味を引き出し、そばに余分な負担をかけないように毎日手打ちをしております。

当店のそばはモチモチしながらもコシがあり、また、のど越しの良いそばになるよう仕上げております。

そば本来の甘さや香りの味わえる本格そばを是非ご賞味下さい。